La piattaforma sviluppata consente di raccogliere dati provenienti da dispositivi IoT installati nelle aree di produzione e sugli strumenti di lavorazione, monitorando parametri rilevanti per la sicurezza alimentare e per la conformità alle normative HACCP. Le informazioni raccolte vengono registrate su infrastrutture blockchain, garantendo integrità, tracciabilità e verificabilità dei dati lungo l’intera filiera produttiva. Questo approccio consente alle aziende di migliorare i processi di controllo qualità e di dimostrare in modo trasparente il rispetto degli standard di sicurezza.